[سيهاتي....]

لتحضير الميني بيتزا، نحتاج المقادير التالية:





3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب لبن دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة مُحسّن خبز
1/4 كوب ماء
حشو حسب الرغبة ( قطع دجاج، تونة، لحم مفروم، بسطرمة، خضروات، سجق….)
1 كوب جبن موزاريللا
3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة
3 حبات بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
3 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح
¾ كوب زيتون حلقات

أما طريقة تحضير الميني بيتزا:

• يُضاف السكر، والخميرة للبن الدافئ، ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
• يُضاف الملح، ومحسن الخبز للدقيق، ثم يُضاف الزيت للدقيق ويقلب باليد جيداً حتى يتجانس الزيت مع الدقيق تماماً.

• يُضاف اللبن، والبيض، والماء للدقيق، وتعجن البيتزا حتى تتماسك ويمكن إضافة مزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.

• تُدهن العجينة بقليل من زيت الزيتون، وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.

• بعد اختمار العجينة تقسم إلى كرات صغيرة، وتفرد بسُمك 1 سم تقريباً.
• تُرص وحدات البيتزا في صينية الفرن، وباستخدام الفرشاة تُدهن الصلصة على سطح البيتزا.

• تُرص قطع الدجاج أو حسب الرغبة، مكعبات البندورة، شرائح الفلفل، حلقات الزيتون على وحدات البيتزا، وأخيراً يُرش السطح بالجبن الموزاريللا.

• تُخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى احمرار السطح.
• قدمي لطفلك الميني بيتزا الشهية في الصندوق المدرسي مع ثمرة فاكهة طازجة لتغذية صحية متوازنة.