facebook twitter \C7\E1\D1\C6\ED\D3\ED\C9 \C7\E1\CA\D3\CC\ED\E1 \C7\E1\CA\CD\DF\E3 \C7\CA\D5\E1

العودة   منتدى صوت الرادود > .. •»|[₪ .. عـآلمـ آلآســرة .. ₪ ]|«• .. > لذائــَذ الطبخَ

لذائــَذ الطبخَ نصائح غذائيه |وجبات سريعة | مشويات | مقبلات حلويات |فطائر | أطباق رئيسية | عصيرات وآيس كريم وغيره .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 01-01-2011, 02:21 PM
حوريه انسيه... حوريه انسيه غير متواجد حالياً
عضو مميز
 







Icon26 غراتان البطاطا والاسكالوبيني (طبق ايطالي)





المقادير :

- طبق غراتان مدهون بالزبدة المذوبة - 3 فصوص ثوم مهروسة

- 4 أكواب من القشدة الطازجة

- بيضتان

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

- ملعقة طعام من الملح



الزينة

- 3 جزرات مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة.

تسلق لمدة 6 دقائق ثم تغسل بالمياه الباردة.

- 150 أو 200غ من شرائح لحم العجل الهبر لكل شخص

أي كيلوغرام واحد من اللحم لخمسة أشخاص


طريقة التحضير

تحضير الغراتان

تخفق كل المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الغراتان حتى يمتزج الخليط جيداً.

يقطع كيلوغرام واحد من البطاطا إلى شرائح دائرية رقيقة جداً.

ثم تغسل البطاطا وتنقع في الماء إلى حين موعد الاستعمال.

يوضع قسم من مزيج القشدة في طبق الغراتان أو الطبق الزجاجي المقاوم لحرارة الفرن
وتوضع فيه شرائح البطاطا.

تسكب بعدها طبقة من القشدة والمزيد من البطاطا.

يخبز الطبق لمدة ساعة ونصف الساعة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت.


تحضير الاسكالوبيني

يوضع الدقيق في طبق وتغلف به شرائح لحم العجل الاسكالوبيني.

توضع ملعقتا طعام من مرق اللحم فوق النار حتى الغليان.

تقلى قطع اللحم في مزيج الزيت والزبدة، ثم ترفع من المقلاة وتحفظ مغطاة في مكان دافئ.

تستعمل المقلاة نفسها التي جرى قلي اللحم فيها، وتوضع فيها ملعقتا طعام من الزبدة
و3 ملاعق طعام من الدقيق للحصول على مزيج دبق.

تضاف مرقة اللحم ويطهى الكل معاً لزيادة كثافة الصلصة.

تقدم هذه الصلصة مع قطع اللحم.

إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكن إضافة المزيد من مرق اللحم إليها.

يقدم هذا الطبق مع الجزر والاسكالوبيني وغراتان البطاطا.

-------------------------
ودمتم بود





رد مع اقتباس
  #2  
قديم 01-01-2011, 03:12 PM
الصورة الرمزية سيهاتي.
سيهاتي.... سيهاتي. غير متواجد حالياً
المدير العام ومؤسس المنتدى
 








افتراضي

بيييييييييييييه كل هذي المقادير عشان هذي الشغلة البسيطه

شكل التحضير يبي له شغل


يسلموووووو




رد مع اقتباس
  #3  
قديم 01-01-2011, 03:38 PM
حوريه انسيه... حوريه انسيه غير متواجد حالياً
عضو مميز
 







افتراضي

الله يسلمك

سيهاتي





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
البطاطا, ايطالي, غراتان, والاسكالوبيني, طبق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكل قشر البطاطا يقوى لديك جهاز المناعة رحيق الروح الطبَ والصحَة 8 02-25-2011 03:55 PM
كبة البطاطا بالقشطة والجبن حوريه انسيه لذائــَذ الطبخَ 13 02-06-2011 12:07 AM


All times are GMT +3.5. The time now is 10:54 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
الحقوق محفوظه لمنتدى صوت الرادود

Security team

himodesign