[غدوش]

المكوّنات

صدر دجاج بدون عظام وجلود – كيلوغرام

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

بصل متوسط الحجم، مفروم ناعماً – 2

زنجبيل طازج مبشور – ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا – نصف كوب

ثوم مهروس – فصّان

كزبرة طازجة مفرومة فرمًأ ناعمًأ – نصف كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1- أخلطي الدجاج، الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي.

2- نكّهي بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأسود والكمون، واخلطي مجدداً حتى تحصلي على خليط كباب الدجاج.

3- رصّي الكباب في أسياخ خشبيّة ثمّ اسحبي الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.

4- إدهني صينية فرن بالزيت النباتي وصفّي فيها كباب الدجاج.

5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الكباب لحوالى نصف ساعة لينضج ويتحمر.\